Fick min sändning ,från rara växter, i brevlådan igår. Förutom dom fröpåsar jag hade beställt, fick jag tre extra påsar

1. Vallmo”falling in love” som ska sås direkt på friland. Det visade sig att det var den som jag hade fått som gratispåse redan innan och som blommade i somras
   

   Vallmo falling in love sommaren 2009

2. Luktärt ´Caribbean coctail’.
3. Rosenskära ‘Snow puff’

Hade  nematoder i en vattenkanna och vattnade mina sådder med idag. Ska beställa nya. Eftersom det fortfarande är isande kallt ute lär jag inte få dom än på ett tag(dom levereras inte om det är för kallt. Därför måste man beställa dom på hösten för att ha dom nu.

Sedan har jag lagt frön mellan fuktat hushållspapper idag.

Så mellan papper

Plastpåsen till  höger innehåller Akleja ‘Apple Blossom’ och Adlumia. Har satt den påsen ovanför ett varmt element och ska ha den där i två veckor. Sedan ska dom in i kylskåpet tills dom grott.

I den andra plastpåsen har jag Kvanne ‘Ebony’ Angelica x hybrida och Myskgräs, som redan ligger i kylskåpet . I  mars tänkte jag sätta dom ovanför elementet om dom inte hunnit gro.

För båda påsarna gäller att jag har en försiktig koll att dom har en viss fuktighet och att dom inte möglar.

Snart vankas det smörgåskrasse

Smörgåskrasse

Det är det till vänster som är smörgåskrasse. Det till höger minns jag inte vad det är, men det skulle inte hålla på att skakas omkring i en burk utan ville få lite fäste i underlaget så det fick samsas med krassen. Jag sprutar lite då över grodden för att hålla fuktigheten.

Sedan finns det saker som är otåligt där ute. Minns inte om det här är iris eller krokus. Jag tror det är iris.

Hoppas att det är varmt och skönt under snön för ovanför den var det -13 grader i morse.

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2010. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Beställt fröer, frön, iris, kvanne, luktärt, myskgräs, vallmo

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Balkongen är vinterklädd sedan en vecka tillbaka. Men allt har jag inte klätt in.

I perennakrukan har kaprifolen blomknoppar.

Kaprifol med blomknoppar i mitten på december

I min perennaodling har aubretian grott ett tag men nu gror även grekvädden

GREKISK VÄDD Knautia macedonica

Den ligger under fiberväv och presseninge men jag kunde inte låta bli att tjuvkika.

Inne blommar amaryllisarna. Samba tror jag blommar lagom till jul Eventuellt slår hon ut redan nu i veckan.

Hyacinten blommar vilket borde innebära att jag får tillfälle att köpa en till…

Vit hyacint

Såg en fin kritvit julros för ett vrakpris som jag förmodligen råkar ha vägarna förbi att köpa idag

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Grekvädd, hyacint, Kaprifol

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Det var länge sedan jag skrev ett växtrelaterat inlägg, skrev nästan dagligen ett tag. Haft fullt upp med att baka och  dokumentera mina vedermödor med degarna. Har senaste veckan startat en ny blogg där jag skriver om mina erfarenheter om eteriska oljor.

I fredags sken solen lite så jag rusade ut för att ta lite bilder. Bilderna är inte så ljusa för det, solen måste ha skinit emellan kameratryckningarna i en konstig motfas så att bilderna blev mörka.

Hursomhelst  bilder från den 13/11-09

Samma ros som jag tagit bilder på ett bra tag nu

Julros

Varigierad kärleksört

Nävan Rozanne

Det var rapport från balkongen det.

På amaryllisfronten har det hänt saker. De tre som jag beställt från odla hade kommit så här långt igår. Har börjat vattna dom som har blomknoppar.

Amaryllis 14/11-09

Införskaffade  även en röd minamaryllsis, trodde jag. Som såg ut så här igår.

Miniamaryllis 14/11-09

Röd och röd tänkte jag igår.

Idag såg den ut så här.

Miniamaryllis som blommar 15/11-09

Såg ett bra tips om att köpa och plantera lökar och bli glad över när dom nu blommar(vilket jag redan har konstaterat att det blir bäst så).

Amaryllisarna till jul köper man som snittblomma på torget. Samma artikel i en tidning sa att man kan knipsa av blomstänglarna på amaryllisarna om dom ränner iväg(och det har iallafall jag varit med om). Sätt dom i blomstänglarna i vatten, dom håller lika länge som om dom var kvar i krukan och riskerar inte att tippa.

Bra va?

Plirade lite i riktning mot några hyacinter idag men mindes lobelian som blommar på balkongen. Det är lååååååååååååååååååångt till jul

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: amaryllis, julros, kärleksört, näva, ros

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Mitt eget recept där jag använder levain och vetesurdeg som jag sparat undan i kylskåpet

Dag 1 kl 20. 30.

Först ska degen ”vakna”

• 170 g levain
• 180 g surdeg
• 100 g ljummet vatten
• 100 g rågmjöl

Blanda i samma bunke.

Plast över, låt stå ute över natten i rumstemperatur

Nästa dag

• det i bunken
• 700 g vetemjöl special
• 300 g ljummet

Knåda i fem minuter.

• 1/2 tsk salt

Knåda i 10 minuter

Klockan är nu 10 och jäs till  kl 14 30

Ugnen ska vara på 200 grader.

Lägg i en brödform och på med vallmofrön . Jäs i en timme.

In i ugnen i 80 minuter .

Pensla med vatten och låt svalna på galler under en handduk.

Det blev ett gott och fint bröd.

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Bakning, bröd, levain, rågmjöl, surdegskultur, vildjäst

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Här tog jag mig vatten över huvudet. Lite som att studera kvantfysik innan man klarat ett plus ett…

Någonstans mitt i, med deg precis överallt , med en konstig seg degmassa som mest påminde om kola, tänkte jag aldrig mer och inget skulle någonsin bli rent igen.

Sedan smakade jag brödet och just nu vet jag inte, för det var ljuvligt gott.

Baket fortsatte där inlägget om levain slutade.

1. Knådade allt länge.
2. Vilade i 20 minuter
3. tillsatte 2 msk salt och knådade vidare.
4. Lade i en väloljad form. Vek ihop degen två ggr,
5. Vek igen efter 30 minuter, igen efter 30 minuter och igen efter 30 minuter.
6. Åkte och badade.

Kl 18 …….här började kampen med degen. Kom på varför det kallades vildjäst. Namnet visar den vilda blick, som jag nog uppvisade ,när jag skulle dela på degen och dela den i fyra delar, var det tänkt, på ett bakplåtspapper. Lite snyggt vikta skulle dom bli. Tre delar blev det, resten av degen hamnade på alla möjliga olika ställen utom där den skulle.

Degen skulle jäsa i en timme. Jag satte på ugnen i 275 grader med en plåt längst ner  Jag gick och duschade ur degen från håret, när jag kom ut igen   beslöt jag att degen nog inte behövde jäsa mer.

In med de tre klumparna i ugnen slängde kallt vatten på plåten längst ner, sänkte temperaturen till 250 grader och gräddade i mitten på ugnen i 25 minuter.

Brödet blev supergott! Så pass så att jag eventuellt, trots kampen med degen,  överväger att baka det igen…

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Bakning, bröd, levain, vildjäst

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Till det behövs vildjäst.

Har ett recept som jag nästan följer men jag ska försöka spara lite av levainen till en annan gång så jag dubblar receptet.

Dag 1, kl 10

• 40 vildjäst
• 20 ljummet vatten
• 60 g vetemjöl

Blanda. Jag blandade nog i en för stor bunke men jag får se hur det blir. Plastfolie öve

Dag 1, kl 21

• blandningen
• 52g ljummet vatten
• 61 g ekologisk jäst

Blandade, ställde ute med plastfolie över

Dag 2, kl 16

• blandningen
• 530 g mjöl
• 360 g ljummet vatten

Blandade, ställde ute med plastfolie över.

Nästa dag var levainen färdig att användas

Dag 3 kl 13.30  började jag baka.

Tog

• 900 g mjöl

• 600 g ljummet vatten

Blandade och tog undan 300 g  för att spara till nästa bak….men det är nästa inlägg

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Bakning, bröd, levain, vildjäst

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Har gjort vildjäst enligt en tidning som tog receptet från Pain de Martin

• 125 g ekologisk torkad frukt (jag tog aprikoser)
• 50 g honung
• 25 g socker
• 2 1/2 dl vatten 35 gr.

1. Rör honung, socker och vattnet tills sockret lösts sig. Ställ burken med löst lock över ett element 25-30 grader
2. vicka burken morgon och kväll   tills det börjar bubbla. Det tar 3-5 dagar.
3. Sila av frukten och pressa ur vätskan. Ställ in i kylskåp. Håller några månader.

På fjärde dagen såg det ut så här

Jag silade i en bunke hällde tillbaka i burken som jag ställde i kylskåpet. Innan dess hällde jag över en viss mängd för att starta en levain. Det tar också några dagar.

Fortsättning följer med levain…

Aprikoserna, som är fyllda med smak(alkohol), står och myser i kylskåpet i väntan på att ramla i en kaksmet, imorgon ,på farsdag.

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: Bakning, bröd, vildjäst

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Försöker aktivera bloglovin
Följ min blogg med bloglovin

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags:

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Då så,  förmiddag dag fyra på surdegen(enligt tidigare inlägg)satte jag igång att baka på det.

Receptet plockade jag ihop från några andra recept:

Innehåll:

• 4 dl 4-kornskross från saltåkvarn

• 2dl vatten

• 2msk  linfrön
• 150 gr surdegskultur
• 12 gr jäst,  (hade så mycket kvar i ett paket och då jag sett recept på mellan 10-20 gr fick det bli det)
• 850 g ekologiskt vetemjöl special
• 125 g rågmjöl
• 125 g honung
• 400 g vatten
• 20 g salt, var det tänkt men bunken var så tung att det inte syntes någon skillnad när jag hällde på så ögonmåttet gjorde en bedömning)

Så här gjorde jag:

1. Kokade 2dlvatten med 4 kornskross och 2msk linfrön i 10 minuter
2. hällde gröten, som vägde 393 g, i bunke. Blandade resten av ingredienserna och knådade i 20 minuter hällde i saltet och knådade ytterligare 5 minuter.
3. Jäste i rumstemperatur i en timme
4. Glömde mjöl till fingrarna. Fick dit lite efter mycket kladd. Rullade 12 småfrallor och la på en bakplåtsklädd plåt. Vatten under pappret så  det låg still.
5. Jäste i ytterligare 1 timme och 50  minuter under fuktig duk.
6. På med vallmo och /eller sesamfrön
7. ugn 250 grader med en plåt längst ner som går att hälla vatten på
8. Hällde ett halvt glas vatten på den förvärmda plåten
9. In med bröden ovanför den förvärmda plåten
10. Gräddade i 25 minuter
11. svalna på galler under handduk

Resultatet för brödet

Bröden blev jättestora. Nästa gång ska jag göra dom hälften så stora. 24 porttionsbröd ska det bli med andra ord. Är nog tvungen att göra 2 plåtar

Annars det godaste brödet jag bakat hittills den här hösten. Ska definitivt utgå från det här receptet när jag gör surdegsbröd.

Då var det vildjäst nästa som jag ska pröva, fortsättning följer…

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: 4-kornskross, Bakning, bröd, linfrön, rågmjöl, småfrallor, surdegskultur

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Julros i solskenet

Har idag sått dessa fröer och ställt ut dom:

1. Delphinium x cultorum Centurion Rose F1 Hybrid Såanvisningarna på den här sidan säger att dom är varmgroende,  nu chansar jag och försöker så dom nu på hösten iallafall
2. GREKISK VÄDD Knautia macedonica . Även grekvädden är varmgroende. Har följt anvisningen enligt den här tåten på odla
3. Aubretia’purple casdade f1 hybrid‘ Aubretian  på fröpåsen och den  på länken har helt annorlunda färg så det ska bli spännande att se vad det blir.
4. Meconopsis betonicifolia, Hensol Violet .Om jag förstått saken rätt så är det en ”blå bergvallmo ”som ska bli lila.
5. Trollieus Chinesis ‘Golden Queen‘,  Kinesiskt smörboll-   Dom kräver mycket ytrymme,  kom jag fram till i somras när jag spanade på Zeta, vilket hejdade ett inköp då.  Sådde dom även förra hösten så fröna är gamla.
6. Likaså är fröna från,  läkesilveraxet Cimifuga racemosa,  gamla men jag gör ett nytt försök med dom ändå.
7. En kruka med gamla fröer från penséer fick  jag till också.  I huvudsak Viola Hybrida Rose Shades Bilderna i länken är något missvisande. Det jag fick upp i somras var bra mycket vackrare i mitt tycke
8. Sedan sådde jag också ett självplock av följande blomma, porslinsanemon

Blommande porslinsanemon

Har plockat frön från porslinsanemonen på bilden  igår.  Så här såg fröna ut

Porslinsanemo frön plockade 27/10-09

Vid fråga på odla så beslöt jag att så fröna omedelebums och slänga ut dom på balkongen och då när jag ändå var igång blev det sju krukor till. Fröna skakades idag ut frön fröskidorna som syns på bilden. Sex fröer blev det totalt.

Minns att jag beställde fröer för en tid sedan men beställde jag verkligen så många?

Fröleverans

Hann ut och fota också när solen sken i några timmar nu på morgonkvisten. Kameran fungerar fortfarande hjälpligt.

Solen har inte skinit sedan jag skaffade den här solstrålen.

Julros

Oranga blommor är kanske inte en favorit men oranga ringblommor på hösten är helt okej

Ringblomma

Ja vad ska jag säga om min ros?

Rosen Nostalgie

Sedan nådde inte solen till kärleksörten men jag knäppte en bild ändå , tidigare har blomman bara varit med på bild i mulet väder.

När solen väl skulle ha nått att skina på blomman var en massa moln ivägen

Varigierad kärleksört som blommar

Bookmark to:

© Inger for skhm.biz, 2009. | Permalink | Inga kommentarer | Add to del.icio.us
Posta tags: kärleksört, ros, sådder

Feed enhanced by Better Feed from Ozh