Recept på hummus från Egypten.
Mixa
En burk kikärtor (I början gjorde vi det på torkade kikärtor som kokats och sköljts och kokats igen men burken är bra mycket smidigare)
1-2 msk tahina
salt
spiskummin
saften från 1 lime
ev lite pressad vitlök
ev lite stark mald röd peppar
Vid servering häll lite olivolja överst
och ev. lite mald röd peppar och hackad koriander på toppen.

Slänger med ett recept på tahina även det från Egypten
2 msk tahina
lite varmt vatten tryck hårt mot tallriksbotten och rör runt(inte vispa) med hårt tryck mot botten tillsätt lite mer varmt vatten och tryck skeden hårt mot tallriksbotten medan du rör om
Tillsätt lite vinäger eller lime
kummin, salt, vitlök, mald rödpaprika
Serveras med lite olivolja överst.

Bookmark to: